2017/10/04

再見,細胞變性



http://news.ltn.com.tw/news/local/paper/241644
荖花(藤)檳榔塊』,市售俗稱菁仔;其作法是將整顆新鮮的檳榔子(raw areca fruit) ... 荖花(藤)檳榔塊中都是以加紅灰為主,幾乎很少有加白灰者
檳榔子咀嚼後可產生提神及保暖感覺的成分,來自於檳榔子中的檳榔鹼;檳榔鹼含有致突變性的物質,咀嚼檳榔時,檳榔鹼便會釋出,對口腔纖維母細胞有細胞毒性,容易致癌。
國人吃檳榔會加荖花、荖葉、荖藤及紅灰及白灰,致癌的風險更高。荖花具有致癌物黃樟素,荖葉有丁香酚是抗突變劑,老藤長期嚼食會產生強烈化學性刺激的亞硝基致癌物,紅灰與白灰(石灰)會使口腔環境變成鹼性,在鹼性環境中,檳榔會釋出游離基易引起細胞變性。

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